티스토리 뷰
▼장성 대봉감 조청한과 주문▼
동네한바퀴 는 이만기가 진행하는 알짜 정보를 매주 시청자들에게 제공하고 있는 방송 중에 아주 좋은 프로그램이라고 할수 있습니다 kbs 1tv의 토요일 저녁 7시 10분 방송 하고 있는 매번 다른 지역을 소개로 놀거리와 볼거리 그리고 꼭 들려볼곳과 주민들의 애환과 비하인드 스토리는 물론 맛집과 특산품 그리고 볼거리 에 시청자들 눈높이를 맞추면서 호평을 받고 있는 유익한 정보 방송중에 하나인데요
1월 21일에는 장성을 찾아갑니다 장성은 대봉감으로 유명한데 이 대봉감 조청으로 한과를 만드는 전명순 가족을 만난다고 합니다 그냥 한과도 아니고 감조청한과 라니 정말 특별한데요 아래에서 택배로 주문할수 있습니다 아래를 통해서 주문하세요
장성 대봉감 조청한과 주문
▼주문하는곳
아래쪽을 통해서 주문하세요
장성 대봉감 조청한과 주문
▼주문하는곳
이번에 소개가 되는 온 가족이 함께 빚는 행복, 대봉감조청 한과 가족 은 장성의 명산으로 꼽히는 백암산 아래 자리 잡은 북하면 약수마을에 살고 있습니다 여기서 10년째 한과를 만드는 가족으로 유명한데요 이 동네는 온 동네에 감밭이 많아 가을이면 오촉 전구를 켠 듯 환해진다고 합니다
전명순 어머니는 폐암 수술을 받은 남편의 건강을 위해 무작정 공기 좋은 시골에 자리 잡았다고 하는데 남편이 생계가 힘들게 되자 자신이 직접 가족의 생계 수단으로 마을에서 버려지는 감을 이용한 조청을 만들기 시작을 했다고 하는데 그러면서 어릴 적 명절 때마다 친정엄마가 해주던 산자를 생각하며 한과까지 만들게 되었다고 합니다
최근 4년 전부터는 딸이 이 일에 합류를 해서 같이 일을 하고 있어서 든든한 버팀목이 되고 있다고 하는대 찬바람 이겨내야 달게 익는 곶감처럼, 고생 끝에 단맛이 찾아온 가족이라고 합니다 대봉감은 '일제시대때 일본인들이 대봉감 생산에 알맞은 토양을 전국적으로 조사하였는데 그 결과 악양이 가장 적지라고 하였다'라는 일화가 있다고 합니다
충분한 일조량으로 생산된 악양골 대봉감은 감칠나는 맛과 색깔, 모양이 아름다워 옛날부터 이름난 전통과일 이라고 하는데 감의 주성분은 당질(포도당과 과당)이 15～16%이며, 비타민A, B가 풍부하고 특히 비타민C 는 1g 당 30～50mg을 함유하며 그밖에 펙틴, 카로티노이드 성분이 있는 알카리성 식품이라고 합니다
떫은맛의 성분은 디오스프린이라는 탄닌(tannin)은 수용성으로 과실 내부의 호흡에 의하여 생성되는 아세트알데히드와 결합하여 불용성이 되면서 떫은맛이 사라진다고 하는데 이 과일로 조청을 쒀서 한과로 만들다니 맛이 없을수가 없습니다
이번 동네한바퀴 장성 감조청한과 대봉감조청한과 는 아래에서 주문할수 있습니다
주문하는곳 ▼▼▼▼